Ρεβίθια

Λεξικά

Λήμμα Εξήγηση
Ρεβίθια
Λεξικά - Ελληνικά

Τα ρεβίθια καταναλώνονται βραστά ή μαγειρευτά ως όσπρια, καβουρντισμένα ως ξηροί καρποί (τα γνωστά στραγάλια), γίνονται θρεπτικά άλευρα και μετά από επεξεργασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ. Είναι πλούσια σε φώσφορομαγνήσιοασβέστιο και σίδηρο καθώς και βιταμίνες Β, Κ, Ε, και C.

Η Ρεβιθιά είναι μονοετές, ποώδες, αγγειόσπερμοδικότυλο φυτό το οποίο ανήκει στην υποοικογένεια των ψυχανθών. Θάμνος που δύσκολα ξεπερνά τα 60 εκατοστά καλλιεργείται για τα σπόρια του τα ρεβίθια και ως κτηνοτροφή. Έχει την επιστημονική ονομασία Cicer arietinum - Ερέβινθος ο κοινόςΕρέβινθος ο κριόμορφος. Συναντάται επίσης και η ονομασία Ερέβινθος ο κριόμορφος, πιστή μετάφραση της λατινικής ονομασίας του είδους Cicer arietinum η οποία οφείλεται στο σχήμα του σπόρου του φυτού που θυμίζει κεφάλι κριαριού.

Εμφανίσεις - 33
Συνώνυμα: ρεβύθι, όσπρια, ρεβύθια
© 2019 Food Recipes. All Rights Reserved. Powered by Hereco Ltd

Please publish modules in offcanvas position.